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イチジクとトマトの冷製パスタ


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へなちょこシェフを続けているが、この夏1番のヒットは、このイチジクとトマトの冷製パスタ。あんまり食欲のないときや夏バテ予防に最適。この軽やかで爽やかな甘味と酸味はなんだ!と斜め上に目線をあげて叫びたくなりますよ。

去年はとにかくイチジクを腐る前に食べようという消極的な目標で作ったのだが、これが思いの他おいしかったので、レンズ豆会(時々めんどくさいことをして美味しいものを食べようという似非食通の会)名誉顧問のラッキー氏に話したところ、「それは、美味しそうですね。僕もやってみます」とお墨付きをいただいたので、今回はわざわざイチジクを買って来ての再挑戦。彩りにアスパラを添えたので、見た目も少しよくなった。


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by lastsalt | 2017-08-29 19:25 | Comments(0)